Определение нержавеющей стали: содержащая более 12% хрома, устойчивая к воздействию воздуха, пара, воды и других слабых агрессивных сред, а также кислоты, щелочи, соли и других химических травильных сред коррозии стали. Обычно сталь со слабой коррозионной стойкостью называют нержавеющей; Сталь, устойчивая к химической коррозии среды, называется нержавеющей кислотоупорной сталью; Из-за различий в химическом составе двух, соответственно, с упором на нержавеющую сталь и кислотостойкость, хотя первая имеет устойчивость к ржавчине, но не обязательно кислотостойкость, кислотостойкая сталь обычно обладает устойчивостью к ржавчине.